Développement durable chez SV Hotel
Depuis 2006, nous gérons et exploitons des hôtels. Nous avons commencé à promouvoir activement la durabilité dans nos hôtels il y a plusieurs années déjà, notamment en optant pour de l’électricité d’origine hydraulique ou des chambres neutres en carbone grâce à notre partenariat avec myclimate. Nous avons rejoint le programme Swisstainable en 2022. Ce faisant, nous nous sommes engagés à mettre en place un concept de durabilité pour l’ensemble de nos hôtels ainsi qu’un programme de formation dans le domaine de la durabilité pour notre personnel.
À l'avenir, nous envisageons la durabilité au-delà du secteur F&B, avec une stratégie élargie pour la Suisse et l'Allemagne qui met également l'accent sur les bâtiments, l'exploitation et les matériaux durables.
Marco Meier
Managing Director SV Hotel
La dimension durable prend de l'importance dans l'hôtellerie
Dans un entretien, Marco Meier, directeur de SV Hotel, souligne l’importance croissante de la durabilité dans l’hôtellerie. L’accent est mis sur les normes de durabilité pour les bâtiments, leur exploitation efficace et l’utilisation de matériaux durables pour l’aménagement intérieur et les équipements.
L’efficacité, des bâtiments à la gestion des
installations
Depuis 2006, nous gérons et exploitons des hôtels. Nous avons commencé à promouvoir activement la durabilité dans nos hôtels il y a plusieurs années déjà, notamment en optant pour de l’électricité d’origine hydraulique ou des chambres neutres en carbone grâce à notre partenariat avec myclimate. Nous investissons également beaucoup dans la sensibilisation de nos hôtes. Par exemple, nous avons déjà organisé à plusieurs reprises des cours de cuisine axés sur l’alimentation durable pour notre voisinage immédiat. À l’avenir, nous continuerons à développer nos actions en faveur de la durabilité. Cela comprend, entre autres, le choix d’équipements et de matériaux durables, une gestion efficace de nos bâtiments ainsi que des normes de durabilité aussi exigeantes que possible pour ces derniers.
Dans le domaine F&B, nos hôtels sont déjà soumis aux mêmes exigences de durabilité que nos établissements de restauration collective et de restauration publique. Dans le cadre de notre partenariat franchisé avec Marriott International, nos hôtels des marques Marriott (Courtyard, Renaissance, Residence Inn et Moxy) sont déjà connectés à la plateforme de durabilité Serve 360 de Marriott.
Avec notre propre marque «Stay KooooK», nous avons développé un concept résolument engagé dans l’esprit du voyage durable. Dans notre premier Stay KooooK, qui a ouvert ses portes en septembre 2020 à Berne Wankdorf, nous avons déjà pu mettre en œuvre certaines mesures de durabilité. Nous continuerons à travailler sur notre concept de durabilité afin d’assumer notre responsabilité envers l’environnement et notre personnel dans l’ensemble de nos hôtels et d’offrir à notre clientèle une expérience de voyage durable. Pour aller plus loin, nous avons rejoint le programme Swisstainable en 2022. Ce faisant, nous nous sommes engagés à mettre en place un concept de durabilité pour l’ensemble de nos hôtels ainsi qu’un programme de formation dans le domaine de la durabilité pour notre personnel.
Bâtiment aux normes de durabilité exigeantes
- Bâtiment Minergie
- Utilisation efficace, flexible et multifonctionnelle de l’espace (plus de confort dans moins d’espace)
- Accès direct aux transports publics
Matériaux durables
- Meubles résistants
- Duvets et oreillers conformes à la norme Öko-Tex, fournis par la société allemande Mühldorfer
- Savon naturel
- Carafes à eau mises à la disposition de tous les hôtes, pour réduire le nombre de bouteilles d’eau en PET
- Mur de partage disponible dans l’espace commun The Flat des établissements Stay KoooK: les choses dont on n’a pas besoin tous les jours peuvent être empruntées à cet endroit.
Appareils efficaces
- Appareils électroniques dotés d’une efficacité énergétique maximale
- Ampoules LED
- Robinets à économie d’eau
Gestion efficace des installations
- Dans nos hôtels suisses: électricité provenant à 100% de l’énergie hydraulique suisse
- Concept Extended Stay (séjour prolongé dans les chambres permettant de réduire la consommation de ressources)
- Tri des déchets et acheminement jusqu’au lieu de recyclage correspondant
- Processus zéro papier
- Produits de nettoyage et d’entretien en distributeurs
- Produits de nettoyage biodégradables (écolabel européen) utilisés pour le nettoyage des chambres et des autres parties de l’hôtel
Green Key Zertifizierung
La durabilité fait partie intégrante de notre pratique d'entreprise depuis de nombreuses années. Outre notre engagement dans le cadre de Swisstainable et des initiatives existantes dans nos hôtels, nous visons désormais la certification avec le label environnemental Green Key.
Green Key est un programme de certification internationalement reconnu pour les établissements d'hébergement. Il repose sur des critères clairement définis et régulièrement contrôlés dans les domaines de la gestion environnementale (par exemple, l'énergie, l'eau, les déchets, le nettoyage) et de l'éducation au développement durable (pour les clients, les employés et les fournisseurs).
Notre décision d'obtenir la certification Green Key repose sur les considérations suivantes :
- Critères pratiques spécialement développés pour l'hôtellerie.
- Contrôles externes réguliers garantissant une mise en œuvre transparente.
- Normes environnementales uniformes pour tous les hôtels participants.
- Orientation client sans compromis sur le confort et la qualité.
- Intégration dans un réseau international qui favorise les échanges sur la durabilité.
La certification Green Key est une étape supplémentaire pour ancrer systématiquement les aspects environnementaux dans nos établissements hôteliers et les rendre mesurables.
C'est pourquoi nous avons décidé d'obtenir la certification Green Key pour tous les hôtels SV d'ici fin 2025 et avons déjà lancé de nombreuses mesures à cet effet.
Vous trouverez de plus amples informations sur la certification sur www.greenkey.global.
Rapport de progrès sur le développement durable
Découvrez dans notre rapport de progrès annuel ce que nous avons accompli l’année dernière.